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Les responsables des établissements de
la Souste – Christine et Andreas H. Weissen du « Bella Tolla » et Manuela et Damiana Bayard du « Relais Bayard » - sont fiers de les avoirs acquis et relèvent que leur engagement a payé.
Bientôt il n’y aura plus d’entreprises sans certifications ou labels mais la démarche entreprise par les 2 établissements de
la Souste durant les 2 dernières années n’est pas encore monnaie courante.
« En Valais et même en Suisse, nous sommes le troisième camping avec tous ces labels » confirme Andreas H. Weissen. « Les hôtels « Q3 » ne sont pas légion et nous sommes seulement le deuxième en Valais » rapporte Manuela et Damiana Bayard.
Là où les responsables des 2 établissements sont d’accord c’est que l’obtention de ces certificats et labels est lié à une grande dépense. « 100 heures ne suffisent pas » indique Manuela Bayard. Elle ajoute que le processus demande une intensification du travail. « Le Squelette est maintenant bien en place et ne doit pas rester dans un tiroir » souligne Andreas H. Weissen.
La prise de conscience des points faibles, les améliorations et la mise par écrit des différentes phases des travaux par les entreprises respectives – c’est ce que ces processus ont apportés aux entrepreneurs qui ont vu leur établissement sous un autre angle.
Les deux entreprises feront l’objet, chaque année, d’une audit interne et chaque trois ans, d’une grande vérification. « La certification n’est pas statique » explique Andreas H. Weissen ; il s’agit de déterminer les objectifs, année après année et de les réexaminer. Les deux labellisés de la Souste sont prêts pour cela à s’engager tout autant que pour l’obtention de la certification.
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